শীতে রান্নাঘরের কাজ সহজ করার ৭টি স্মার্ট টিপস

শীত এলেই রান্নাঘরের কাজ যেন আরও কঠিন হয়ে যায়। ভোরে ঠান্ডা পানিতে বাসন মাজা, শীতের সবজি কাটা, আবার পিঠার মৌসুমে বাড়তি রান্না। কিছু ছোট অভ্যাস আর দরকারি কিছু জিনিস থাকলে এই কাজগুলো অনেক সহজ আর দ্রুত হয়ে যায়। চলুন জেনে নিই শীতে রান্নাঘর সামলানোর ৭টি স্মার্ট টিপস।

১. ঠান্ডা পানি থেকে হাত বাঁচান

ঠান্ডা পানি আর ডিটারজেন্টে প্রতিদিন বাসন মাজলে হাত খসখসে হয়ে যায়, অনেক সময় ফেটেও যায়। ভেতরে নরম আস্তরওয়ালা লম্বা হাতার HousewifeGloves পরে কাজ করলে হাত শুকনো আর আরামে থাকে, কাপড়ের হাতাও ভেজে না। বাসন মাজা, কাপড় ধোয়া আর ঘর পরিষ্কারের কাজে একই গ্লাভস বারবার ব্যবহার করা যায়।

২. কাজ শেষে হাতে লোশন বা তেল দিন

পানির কাজ শেষ হলে হাত ভালো করে মুছে সামান্য লোশন, নারকেল তেল বা গ্লিসারিন মাখুন। গ্লাভস আর এই অভ্যাস মিলিয়ে শীতে হাত ফাটা অনেকটাই কমানো যায়।

৩. পেঁয়াজ-রসুন কাটুন চোখে পানি ছাড়াই

পেঁয়াজ কাটার আগে ১০–১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখলে চোখ কম জ্বালে। আরও সহজ উপায় হলো Push Chopper। কয়েকবার চাপ দিলেই পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ মিহি করে কাটা হয়ে যায়, বিদ্যুৎ লাগে না, আর ছুরিতে হাত কাটার ভয়ও কমে।

৪. সপ্তাহের সবজি একবারে কেটে রাখুন

শীতে ফুলকপি, বাঁধাকপি, গাজর, মটরশুঁটির মতো সবজি প্রচুর পাওয়া যায়। ছুটির দিনে ২–৩ দিনের সবজি ধুয়ে কেটে বায়ুরোধী বক্সে ফ্রিজে রাখুন। প্রতিদিনের রান্নায় অনেক সময় বাঁচবে।

৫. পিঠা বানান কম সময়ে, সমান আকারে

নবান্ন আর শীতের পিঠা উৎসবে পুলি পিঠা হাতে একটা একটা করে ভাঁজ দিতে অনেক সময় লাগে। 2-in-1Pitha Maker দিয়ে এক চাপেই রুটি কাটা আর পিঠা মোড়ানো হয়, সব পিঠার আকারও হয় একরকম। পুলি পিঠার পাশাপাশি মোমো বানানোও সহজ হয়।

৬. রান্নার সাথে সাথে গুছিয়ে ফেলুন

তরকারি ফুটতে থাকার সময়ে ব্যবহার করা বাটি আর চামচ ধুয়ে ফেলুন। রান্না শেষে সিংকে উঁচু স্তূপ জমবে না, আর ঠান্ডা পানিতে দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকতে হবে না।

৭. মশলা আর শুকনো খাবার বায়ুরোধী বয়ামে রাখুন

শীতে বাতাস শুকনো থাকলেও খোলা মশলার গন্ধ আর স্বাদ দ্রুত কমে যায়। স্বচ্ছ বায়ুরোধী বয়ামে লেবেল লাগিয়ে রাখলে কোনটা কোথায় আছে এক নজরে দেখা যায়, রান্নাঘরও থাকে গোছানো।

শেষ কথা

শীতের রান্নাঘর সহজ করতে বড় কোনো পরিবর্তন লাগে না, দরকার কিছু স্মার্ট অভ্যাস আর সঠিক জিনিস। Neatly BD-তে পাবেন শীতের রান্নাঘরের দরকারি সব প্রোডাক্ট, সারা বাংলাদেশে ক্যাশ অন ডেলিভারিতে।